Sajtos-tejszínes csirkemell

Két csont nélküli csirkemellet besózunk (esetleg csirke hús fűszer keverékkel behintünk), lisztbe forgatjuk, két tojást felverünk és ebbe belemártjuk a hússzeleteket. Tíz deka trappista és tíz deka füstölt sajtot megreszelünk, összekeverjük és ebbe beleforgatjuk a tojásos hússzeleteket. Egy tepsit (jénai tálat), kizsírozunk, s ebbe lerakjuk a bepanírozott húst. A tetejét még meghintjük reszelt sajttal, és végül ráöntünk három deci főző tejszínt.
Alufólia alatt 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve még 30-35 percig, amíg a hús megpuhul, illetve a teteje aranybarna lesz.
Krumplipüré illik a legjobban hozzá.